Maridaje de comida y vino

Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Quesos

Francia. Borgoña-Franco Condado.

Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.

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Quesos

Irlanda. Cork.

Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 2 meses.

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Cerdo

Francia. Borgoña-Franco Condado.

Jamón que se ha dejado macerar en lías de vino de Borgoña durante tres a cinco semanas.

Se sirve frío como aperitivo o como entrada.

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Quesos

Francia. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.

Maduración : 3 semanas.

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Quesos

Francia. Borgoña-Franco Condado.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.

Maduración : 1 mes mínimo.

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Platos principales

Italia.

Gratinado de berenjena y tomate.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.

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