Cabardès rouge

Platos principales

Albóndigas de cordero al estilo oriental

Estilo oriental : con especias.

> todas las combinaciones

Platos principales

Aligot

Aligot : puré de patatas mezclado con mantequilla, nata y queso Tome fresco del Aubrac, aromatizado con ajo picado o machacado finamente.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Barón de cordero asado

Barón : silla y ambas piernas traseras.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Barón de cordero asado con hierbas

Barón : silla y ambas piernas traseras.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Berenjenas asadas

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Brocheta de cordero a la parrilla

> todas las combinaciones

Aperitivos y Bocados

Bruschetta de tomate

Pan tostado frotado con ajo, rociado con aceite de oliva y sal, acompañado de tomate y albahaca.

Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.

> todas las combinaciones

Casquería y Menudos

Callos a la provenzal

Callos acompañados de tomates salteados con perejil, ajo, cebolla y pan.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Carbonade de cordero

Francia. Mediodía francés.

Estofado al vino tinto con cebollas, ajo y sobras de carne.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Platos principales

Carbonade flamenca

Ragú de carne de vaca, de caballo o de cerdo con cebollas cocido en cerveza.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Carne de res

Carne de res a la parrilla

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero a la parrilla

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero asado

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero asado con hierbas

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero asado con hierbas provenzales

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero asado en persillade

Persillade (perejilada) : mezcla de perejil y ajo picados, combinada con pan rallado y/o aceite de oliva y vinagre.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero en costra de hierbas

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Platos principales

Cassoulet

Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero asadas

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero asadas con hierbas

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero asadas con hierbas provenzales

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Carne de res

Chuletón asado con chalotas

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

> todas las combinaciones

Conejo

Conejo a la provenzal

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

> todas las combinaciones

Maridaje de comida y vino

Cabardès rouge

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 102 platos:

Albóndigas de cordero al estilo oriental

Aligot

Barón de cordero asado

Barón de cordero asado con hierbas

Berenjenas asadas

Brocheta de cordero a la parrilla

Bruschetta de tomate

Callos a la provenzal

Carbonade de cordero

Carbonade flamenca

Carne de res a la parrilla

Carré de cordero a la parrilla

Carré de cordero asado

Carré de cordero asado con hierbas

Carré de cordero asado con hierbas provenzales

Carré de cordero asado en persillade

Carré de cordero en costra de hierbas

Cassoulet

Chuletillas de cordero a la parrilla

Chuletillas de cordero asadas

Chuletillas de cordero asadas con hierbas

Chuletillas de cordero asadas con hierbas provenzales

Chuletón asado con chalotas

Conejo a la provenzal