Maridaje de comida y vino

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Champagne blanc Brut non dosé millésimé

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

Sinónimos

Champagne blanc brut intégral millésimé
Champagne blanc brut nature millésimé
Champagne blanc brut sauvage millésimé
Champagne blanc brut zéro millésimé
Champagne blanc Dosage Zéro millésimé
Champagne blanc Pas dosé millésimé
Champagne blanc Ultra brut millésimé
Champagne blanc Brut non dosé Vintage

Esta bebida combina bien con 11 platos:

Familias de comidas

Aperitivos y Bocados (4)

Pescados de mar (4)

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado (1)

Platos principales (1)

Ternera (1)

Pescados de mar

Anchoas a la catalana

Filetes de anchoas con pimientos rojos, rociados con aceite de oliva, ajo, jugo de limón y perejil.

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Pescados de mar

Anchoas en salazón

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Pescados de mar

Angulas a la bilbaína

País Vasco.

Plato tradicional con angulas, ajo, aceite de oliva y guindillas.

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Aperitivos y Bocados

Aperitivo

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Aperitivos y Bocados

Cerillas de anchoa

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Aperitivos y Bocados

Croquetas de camarones

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Platos principales

Mariscada

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza alla puttanesca

Pizza elaborada con anchoas, alcaparras, aceitunas y pimientos.

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Pescados de mar

Tartar de lubina y salmón con salsa de acedera

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.

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Aperitivos y Bocados

Tostada de huevas de lumpo

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Ternera

Wiener schnitzel con anchoas y caparras

Originalmente, el Wiener schnitzel contenía anchoas y alcaparras.

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