Maridaje de comida y vino
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Champagne blanc demi-sec
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Sinónimos
- Champagne blanc semi seco
Esta bebida combina bien con 414 platos:
Postres y Entremeses dulces
Flan pastelero
Masa quebrada rellena de crema de huevo, horneada.
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Postres y Entremeses dulces
Fondant de chocolate negro
Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.
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Postres y Entremeses dulces
Fondant de chocolate negro con caramelo de mantequilla salada
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Quesos
Fourme d'Ambert
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Puy de Dôme.
Queso azul de leche de vaca con pasta blanda.
Maduración : 28 días mínimo.
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Postres y Entremeses dulces
Fraisier
Pastel elaborado con fresas, bizcocho y crema, generalmente cubierto con una capa de mazapán.
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Postres y Entremeses dulces
Gofre de Bruselas
Gofre rectangular espolvoreado con azúcar glas y servido caliente.
Se puede cubrir con crema batida, frutos rojos o crema de cacao.
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Postres y Entremeses dulces
Gofre de Flande
Gofre relleno de una mezcla de vergeoise rubia (o azúcar moreno claro), mantequilla y ron, a menudo aromatizado con vainilla.
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Postres y Entremeses dulces
Gofre de Lieja
Gofre con azúcar perlado y una capa de caramelo líquido, a menudo aromatizado con canela o vainilla.
Se puede servir con chocolate, cremas o frutas.
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Quesos
Gorgonzola dolce
Italia. Lombardía. Piamonte.
Queso azul de leche de vaca.
Maduración : menos de 3 meses.
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Postres y Entremeses dulces
Hatillo de crepe con crema de marrons glacés y salsa de chocolate negro
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Quesos
Humboldt Fog
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza vegetal comestible y una fina línea de ceniza en el centro.
Maduración : 2 meses.
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