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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Châteauneuf-du-Pape rouge

Photo de Brett Jordan (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/x1brett/51804178102/

Châteauneuf-du-Pape rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 6 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

Sinónimos

  • Châteauneuf-du-Pape tinto

Esta bebida combina bien con 357 platos:

Quesos

Gaperon

Gaperon
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Allier.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida aromatizado con pimienta y ajo.
Ancestro del queso Boursin.
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Consomés, Cremas y Sopas

Goulash

Goulash
Hungría.
Guiso o sopa de carne y verduras sazonadas con pimentón y otras especias.
Preferir un maridaje con un vino relativamente joven.
> todas las combinaciones

Quesos

Grana Padano Riserva

Grana Padano Riserva
Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : más de 20 meses.
Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.
> todas las combinaciones

Quesos

Hooligan

Hooligan
Estados Unidos. Connecticut.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
Maduración : 2 meses.
Vino tinto solo por los aficionados.
> todas las combinaciones