Maridaje de comida y vino

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Châtillon en Diois rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Sinónimos

Châtillon en Diois tinto

Esta bebida combina bien con 7 platos:

Familias de comidas

Carne de res (2)

Cerdo (1)

Embutidos (1)

Platos principales (2)

Quesos (1)

Quesos

Bleu du Vercors-Sassenage

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Drôme. Isère.

Queso azul de leche de vaca con pasta blanda.

Maduración : 3 semanas al minimo.

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Platos principales

Estofado de rosbif

Estados Unidos.

Plato elaborado con un trozo de carne de res estofado lentamente en un líquido junto con verduras como zanahorias, apio, cebolla y patatas.

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Carne de res

Hachis parmentier

Puré de patata y carne picada.

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Carne de res

Pastel de papa

Argentina.

Plato compuesto por una capa de carne molida sazonada (cebolla, pimiento, tomate) cubierta con una capa de puré de papas y el conjunto generalmente se cubre con queso rallado gratinado.

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Embutidos

Paté de conejo con ciruelas pasas

Servir frío o a temperatura ambiente.

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Platos principales

Pot-au-feu

Estofado de ternera francesa con verduras (zanahoria, nabo, puerro, patata, apio nabo, cebolla, , etc) y especias (bouquet garni y clavo de olor).

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Cerdo

Ragú de carrilleras y de rabo de cerdo

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