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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Costières de Nîmes blanc

Photo de Mooganic (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/moogan/5591556303/

Costières de Nîmes blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

  • Costières de Nîmes blanco

Esta bebida combina bien con 79 platos:

Pescados de mar

Filetes de trucha gravlax

Filetes de trucha gravlax
Gravlax : salmón fresco marinado con eneldo, especias y hierbas, curado con sal y azúcar, servido con una salsa de mostaza.
Maridaje con un vino con predomínio de Roussanne.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 1 año.
> todas las combinaciones

Platos principales

Jambalaya

Jambalaya
Estados Unidos. Luisiana. Nueva Orleans.
Una especie de paella a base de arroz, muy picante, con mariscos, pescado o carne.
> todas las combinaciones

Aperitivos y Bocados

Pistade de moules

Pistade de moules
Francia. Región de Occitania. Hérault. Sète.
Preparación a base de carne cruda de mejillones mezclada con una salsa de anchoas, pimiento picante y aceite de oliva.
Se come sobre una tostada de pan.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones