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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côtes de Bergerac rouge

Photo de Michael Bödefeld (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-verre-de-vin-rouge-xLmFsr48kXM

Côtes de Bergerac rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Sinónimos

  • Côtes de Bergerac tinto

Esta bebida combina bien con 51 platos:

Quesos

Chaumes

Chaumes
Francia. Nueva Aquitania. Dordoña (Périgord).
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
> todas las combinaciones

Platos principales

Estofado de rosbif

Estofado de rosbif
Estados Unidos.
Plato elaborado con un trozo de carne de res estofado lentamente en un líquido junto con verduras como zanahorias, apio, cebolla y patatas.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
> todas las combinaciones

Platos principales

Hochepot

Hochepot
Francia. Alta Francia.
Estofado de rabo de toro, paletilla de cordero, cerdo salado y verduras.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
> todas las combinaciones

Pescados de mar

Lamprea a la bordelesa

Lamprea a la bordelesa
Francia. Nueva Aquitania. Gironda.
Pescado cocinado en una salsa de vino tinto mezclada con su sangre y servido con picatostes aliñados con ajo.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
> todas las combinaciones