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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côtes de Bordeaux Blaye blanc

Photo de Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/quinnanya/5069104030/

Côtes de Bordeaux Blaye blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

Sinónimos

  • Blaye Côtes de Bordeaux blanc
  • Blaye Côtes de Bordeaux blanco
  • Côtes de Bordeaux Blaye blanco

Esta bebida combina bien con 86 platos:

Consomés, Cremas y Sopas

Sopa de pescado

Sopa de pescado
Preferir la búsqueda de un maridaje con el origen de los peces.
Preferir un maridaje con un vino joven (1 a 2 años) con un poco de acidez.
> todas las combinaciones

Platos principales

Sushi

Sushi
Arroz cocido y avinagrado combinado con otros ingredientes : mariscos, verduras o, a veces, frutas tropicales.
Maridaje con un vino con predomínio de Sauvignon.
> todas las combinaciones

Entrantes fríos

Zakuski

Zakuski
Rusia.
Entremeses variados servidos con el aperitivo (caviar, embutidos, pescado ahumado o marinado, malossol, ensaladas…).
> todas las combinaciones