Maridaje de comida y vino
Photo de Bruce (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/westchestercycles/5262765186/
Côtes de Bordeaux Sainte-Foy blanc sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Sinónimos
- Côtes de Bordeaux Sainte-Foy seco
- Sainte-Foy Bordeaux blanc sec
- Sainte-Foy Bordeaux seco
Esta bebida combina bien con 8 platos:
Pescados de mar
Pavé de salmón con salsa de acedera
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
> todas las combinaciones
Cerdo
Redondo de cerdo frío con mayonesa
Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.
> todas las combinaciones
Pescados de mar
Rodaja de salmón con salsa de acedera
Rodaja : rodajas redondas de pescado de 2 a 3 cm de grosor que contienen la espina principal.
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
> todas las combinaciones
Pescados de mar
Salmón con salsa de acedera
Salsa de acedera : salsa de vino blanco con acedera, chalota, mantequilla, crema y caldo de pescado.
> todas las combinaciones