Côtes de Provence rouge

Ovinos y Caprinos

Pierna de cordero con crema de ajo

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Crema de ajo : salsa hecha con crema y ajo cocido.

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Ovinos y Caprinos

Pierna de cordero con cuarenta dientes de ajo

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

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Ovinos y Caprinos

Pierna de cordero con flor de tomillo

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Maridaje con un vino con predomínio de Syrah.

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Ovinos y Caprinos

Pierna de cordero con hierbas provenzales

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

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Ovinos y Caprinos

Pierna de cordero con patatas a la sarladaise

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.

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Ovinos y Caprinos

Pierna de cordero con tomillo

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

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Ovinos y Caprinos

Pierna de cordero confitada con ajo dulce

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Pimiento morrón rojo cocido

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Aperitivos y Bocados

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

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Aves de corral

Pintada asada

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Aves de corral

Pintada con ceps

Preferir un maridaje con un vino de más de 2 años.

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Aves de corral

Pintada con col

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Aves de corral

Pintada rellena

Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.

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Aves de corral

Pintada rellena con rebozuelos

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza de pimientos

Pizza elaborada con pimientos amarillos y rojos y mozzarella.

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza margarita

Pizza alaborada con albahaca, mozzarella y tomate (representa los tres colores de la bandera italiana).

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza mediterránea

Pizza elaborada con berenjena, calabacín, rúcula, tomate y mozzarella.

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza napolitana

Pizza elaborada con ajo, albahaca, Mozzarella di Bufala Campana, orégano, tomate, aceite de oliva y sal marina.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Polenta

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.

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Aves de corral

Pollo a la cazadora

Salsa cazadora : salsa con un fondo oscuro de ternera (y a veces de res), vino blanco y mantequilla, con chalotas picadas, champiñones en láminas, tomate triturado y perejil finamente picado.

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Aves de corral

Pollo a la provenzal

Pollo acompañado de tomates salteados con ajo y perejil, y pan.

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Aves de corral

Pollo al estragón

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Aves de corral

Pollo asado

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Maridaje de comida y vino