Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Côtes de Provence rouge

Photo de Nicolaevna Arnautova (CC0 1.0) Unsplash.com
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Côtes de Provence rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

Sinónimos

Côtes de Provence tinto

Esta bebida combina bien con 426 platos:

Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla al tomillo

Chuletillas de cordero a la parrilla al tomillo

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla con ajedrea

Chuletillas de cordero a la parrilla con ajedrea

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla con hierbas

Chuletillas de cordero a la parrilla con hierbas

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero a la parrilla con hierbas provenzales

Chuletillas de cordero a la parrilla con hierbas provenzales

Chuletillas servidas con tomates y ajo cocidos en aceite.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero asadas

Chuletillas de cordero asadas

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero asadas con hierbas

Chuletillas de cordero asadas con hierbas

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero asadas con hierbas provenzales

Chuletillas de cordero asadas con hierbas provenzales

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero Champvallon

Chuletillas de cordero Champvallon

Champvallon : cocido al horno entre dos capas de patatas con caldo de ave.

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero con habas y ajedrea

Chuletillas de cordero con habas y ajedrea

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Ovinos y Caprinos

Chuletillas de cordero con patatas

Chuletillas de cordero con patatas

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Carne de res

Chuletón a la barbacoa

Chuletón a la barbacoa

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón a la brasa

Chuletón a la brasa

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

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Carne de res

Chuletón a la parrilla

Chuletón a la parrilla

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Maridaje con un vino con predomínio de Syrah.

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Carne de res

Chuletón a la parrilla con ceps

Chuletón a la parrilla con ceps

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón a la parrilla y patatas de granalla

Chuletón a la parrilla y patatas de granalla

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Granalla : patatas pequeñas (diámetro entre 18 y 35 milímetros).

Maridaje con un vino con predomínio de Syrah.

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Carne de res

Chuletón a la parrilla y salsa a la pimienta

Chuletón a la parrilla y salsa a la pimienta

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Salsa a la pimienta : mantequilla derretida con chalota rociada con coñac, mezclada con pimienta triturada, fondo de ternera reducido y nata líquida.

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Carne de res

Chuletón al sarmiento

Chuletón al sarmiento

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón al tuétano

Chuletón al tuétano

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón asada

Chuletón asada

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón asado con flor de sal

Chuletón asado con flor de sal

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón con patatas al tomillo

Chuletón con patatas al tomillo

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

Maridaje con un vino con predomínio de Syrah.

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Carne de res

Chuletón con sal gorda

Chuletón con sal gorda

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón con sal gorda y tuétano

Chuletón con sal gorda y tuétano

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Caza de pelo

Civet de jabalí

Civet de jabalí

Maridaje con un vino con predomínio de Syrah.

Preferir un maridaje con un vino maderoso.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.

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