Maridaje de comida y vino
Photo de Nicolaevna Arnautova (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/verre-a-vin-transparent-avec-du-vin-rouge-I5NRyUrWDB4
Côtes de Provence rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.
Sinónimos
- Côtes de Provence tinto
Esta bebida combina bien con 426 platos:
Ovinos y Caprinos
Cordero con salsa de vino tinto
Salsa de vino tinto : una salsa a base de caldo de ternera y vino tinto mezclados con mantequilla, chalota, laurel, pimienta y tomillo.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero con tapenade
Tapenade : ajo, alcaparras, filetes de anchoa, aceitunas negras, pimienta y aceite de oliva.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero de Sisteron asado
Cordero joven (70 a 150 días).
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero en daube provenzal
Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero lechal al tomillo
Cordero lechal : cordero de entre 4 y 6 semanas de edad, con un peso de entre 5,5 y 8 kg.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero lechal asado con ajedrea
Cordero lechal : cordero de entre 4 y 6 semanas de edad, con un peso de entre 5,5 y 8 kg.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero lechal con ceps
Cordero lechal : cordero de entre 4 y 6 semanas de edad, con un peso de entre 5,5 y 8 kg.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero lechal con hierbas provenzales
Cordero lechal : cordero de entre 4 y 6 semanas de edad, con un peso de entre 5,5 y 8 kg.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero lechal con polenta
Cordero lechal : cordero de entre 4 y 6 semanas de edad, con un peso de entre 5,5 y 8 kg.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero salteado
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.
> todas las combinaciones
Ovinos y Caprinos
Cordero salteado a la provenzal
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 5 años.
> todas las combinaciones
