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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côtes du Rhône rouge

Photo de jenny downing (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jenny-pics/4427621614/

Côtes du Rhône rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

Sinónimos

  • Côtes du Rhône tinto

Esta bebida combina bien con 423 platos:

Ovinos y Caprinos

Pierna de cordero confitada con especias

Pierna de cordero confitada con especias
Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
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Varios

Pita de cordero

Pita de cordero
Pita : pan plano, blando y redondo que se utiliza para recoger la comida o para hacer bocadillos.
También se refiere a la empanadilla (o pastelillo) horneada y rellena de alimentos.
Bocadillo elaborado con cordero en lonchas, hummus, verduras (berenjena, pepino, cebolla, tomate, etc.) y condimentos (cilantro, crème fraîche, comino, zumo de limón, harissa, leche de coco, menta, etc.).
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Varios

Pita de res

Pita de res
Pita : pan plano, blando y redondo que se utiliza para recoger la comida o para hacer bocadillos.
También se refiere a la empanadilla (o pastelillo) horneada y rellena de alimentos.
Bocadillo elaborado con carne picada, hummus, verduras (berenjena, pepino, cebolla, tomate, etc.) y condimentos (cilantro, crème fraîche, comino, zumo de limón, harissa, leche de coco, menta, etc.).
> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza napolitana

Pizza napolitana
Pizza elaborada con ajo, albahaca, Mozzarella di Bufala Campana, orégano, tomate, aceite de oliva y sal marina.
Preferir un maridaje con un vino afrutado.
> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Pizza pepperoni

Pizza pepperoni
Estados Unidos.
Pizza elaborada con albahaca, mozzarella, tomate, aceite de oliva y pepperoni (un embutido hecho de una mezcla de carne de res y cerdo, a veces pavo, con pimentón u otro chile).
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