Maridaje de comida y vino

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Crémant de Bourgogne blanc demi-sec

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Sinónimos

Crémant de Bourgogne blanco semi seco

Esta bebida combina bien con 52 platos:

Quesos

Bent River

Estados Unidos. Minnesota.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 5 semanas.

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Postres y Entremeses dulces

Bombolone

Italia.

Rosquillas fritas rellenas de mermelada, jalea, crema pastelera… cubiertas de azúcar glas o azúcar.

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Postres y Entremeses dulces

Brownie y crema de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Buñuelos de chocolate cubiertos de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Buñuelos de fruta

Maridaje según del color de la(s) fruta(s)

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Quesos

Camembert

Francia. Normandía.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

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Quesos

Camembert affiné au cidre

Camembert bañado durante quince días en sidra normanda.

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Postres y Entremeses dulces

Carlota de caramelo

Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Entremeses dulces

Carlota de vainilla

Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche y avellanas

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche y caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche, avellanas y caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Crema bávara de caramelo

Crema bávara : crema inglesa con crema batida y gelatina aromatizada con alcohol.

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Postres y Entremeses dulces

Crema catalana

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Postres y Entremeses dulces

Crème brûlée

Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.

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Postres y Entremeses dulces

Crep con chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Crep de chocolate cubierto con caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Croquembouche con crema de vainilla

Pequeños choux rellenos de crema de vainilla y pegados con caramelo.

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Postres y Entremeses dulces

Crujiente de chocolate blanco y negro

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Quesos

Durrus

Irlanda. Cork.

Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.

Maduración : 3 a 5 semanas.

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Postres y Entremeses dulces

Éclair de vainilla

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Postres y Entremeses dulces

Fondant de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Gofre de Bruselas

Gofre rectangular espolvoreado con azúcar glas y servido caliente.

Se puede cubrir con crema batida, frutos rojos o crema de cacao.

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