Maridaje de comida y vino
Photo de Sarah Stierch (CC0 1.0)
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Crémant de la Loire blanc Brut non dosé
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Sinónimos
- Brut intégral
- Brut nature
- Brut sauvage
- Brut zéro
- Dosage Zéro
- Pas dosé
- Ultra brut
Esta bebida combina bien con 5 platos:
Pescados de mar
Crudo de fletán
Italia.
Crudo : plato de pescado o marisco crudo, generalmente aderezado simplemente con una mezcla de cítricos (lima, limón, toronja…) y aceite de oliva, sal, jugo de cítricos (limón, lima) y vinagre.
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Ensaladas
Ensalada griega
Ensalada mixta a base de alcaparras, pepino, feta, cebolla, orégano, aceitunas, pimiento verde y tomate, aliñada con aceite de oliva.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz
Pasta con mariscos
Maridaje con un vino con predomínio de Chenin.
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Pescados de mar
Tartar de salmón
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
Maridaje con un vino con predomínio de Chenin.
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