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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Fitou

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54186838818/

Fitou

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.

Esta bebida combina bien con 226 platos:

Carne de res

Filete tártaro

Filete tártaro
Carne picada servida cruda con alcaparras, cebollino, pepinillos, cebolla, perejil picado y una yema de huevo cruda.
Preferir un maridaje con un vino sin roble.
Preferir un maridaje con un vino joven.
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Quesos

Fourme d'Ambert

Fourme d'Ambert
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Puy de Dôme.
Queso azul de leche de vaca con pasta blanda.
Maduración : 28 días mínimo.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 5 años.
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Consomés, Cremas y Sopas

Goulash

Goulash
Hungría.
Guiso o sopa de carne y verduras sazonadas con pimentón y otras especias.
Preferir un maridaje con un vino relativamente joven.
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Varios

Hamburger

Hamburger
Plato originario de Alemania.
Sándwich compuesto por dos panes rellenos de carne molida (res) con verduras crudas, lechuga, condimentos (pepinillos, cebolla) y salsa.
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Quesos

Hooligan

Hooligan
Estados Unidos. Connecticut.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
Maduración : 2 meses.
Vino tinto solo por los aficionados.
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