Maridaje de comida y vino

Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/6809476264/

Framboise lambic

Cerveza(s)

Servir a05-10°C o 41-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Esta bebida combina bien con 151 platos:

Familias de comidas

Aves de corral (1)

Frutas (2)

Helados y sorbetes (4)

Platos principales (1)

Postres y Entremeses dulces (142)

Quesos (1)

Postres y Entremeses dulces

Angel's food cake

Tipo de bizcocho de vainilla a menudo servido cubierto con coulis de frutos rojos y fresas.

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Postres y Entremeses dulces

Áspic de frutos rojos

Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.

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Postres y Entremeses dulces

Bagatelle de frambuesa

Bagatelle : bizcocho genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

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Postres y Entremeses dulces

Bavarois de chocolate y frambuesas

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

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Postres y Entremeses dulces

Bavarois de frambuesas

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

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Postres y Entremeses dulces

Bayadera de frutos rojos con mousse de mascarpone

Bayadera : franjas alternas de diferentes colores.

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Postres y Entremeses dulces

Beso de moza

Galleta seca sobre la que se coloca una malvavisco en forma de cúpula, todo ello recubierto de chocolate.

A veces, se encuentra una gelatina de frutas entre el malvavisco y la galleta.

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Postres y Entremeses dulces

Bizcocho de mármol

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Postres y Entremeses dulces

Bizcocho genovés Victoria

Bizcocho Genovés relleno de crema chantilly y frutos rojos.

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Postres y Entremeses dulces

Bocaditos rellenos de crema de chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Bugnes lyonnaises

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano. Lyon.

Tipo regional de buñuelos.

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Postres y Entremeses dulces

Buñuelos de chocolate

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Postres y Entremeses dulces

Buñuelos de fruta

Maridaje según del color de la(s) fruta(s)

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Postres y Entremeses dulces

Carlota de bizcochos rosas de Reims con frutos rojos

Carlota elaborada con biscuits rose de Reims empapados en Champán o ratafia y frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella).

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Postres y Entremeses dulces