Jasnières sec

Quesos

Camembert de cabra

Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza florida.

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Aperitivos y Bocados

Canapés caliente con rillettes

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Crustáceos y mariscos

Cangrejos de río a la nage

Nage : cocido en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromáticas.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.

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Crustáceos y mariscos

Cangrejos de río a la nage con salsa de limón y nata

Nage : cocido en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromáticas.

Salsa de limon y nata : mantequilla, limón, nata fresca y mostaza.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 6 años.

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Pescados de mar

Cebiche de salmón y bonito

Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de citricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).

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Cerdo

Cerdo frÍo

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Quesos

Chabichou

Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.

Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza florida.

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Quesos

Chécy

Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret.

Queso de leche de vaca entera de pasta blanda y corteza natural.

Maduración : 3 semanas.

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Crustáceos y mariscos

Cigalas a la nage

Nage : cocido en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromáticas.

Preferir un maridaje con un vino joven.

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Quesos

Clonmore

Irlanda. Cork.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida envuelto en cera de color naranja.

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Quesos

Coach farm triple cream goat cheese

Estados Unidos. Nueva York.

Queso de leche pasteurizada de cabra triple crema de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 4 semanas.

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Caza de pluma

Codorniz asada con pasas

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Caza de pluma

Codorniz asada con uvas blancas

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Caza de pluma

Codorniz asada con uvas blanco y negro

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Quesos

Coolea Herb and Garlic

Irlanda. Cork.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida aromatizado con hierbas y ajo.

Maduración : 3 meses.

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Quesos

Coolea Plain

Irlanda. Cork.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida envuelto en cera amarilla.

Maduración : 12 meses.

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Quesos

Crottin de Champcol

Francia. Centro-Valle del Loira. Cher.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida.

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Quesos

Crottin de Chavignol

Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Sancerre.

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida.

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Quesos

Crü di capra

Italia. Lombardía.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 4 meses mínimo.

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Platos principales

Curri de vieiras

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Embutidos

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Ensaladas

Ensalada de codornices con uvas

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Ensaladas

Ensalada de queso de cabra

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Ensaladas

Ensalada de queso de cabra y salmón ahumado

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Maridaje de comida y vino

Jasnières sec

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 152 platos:

Camembert de cabra

Canapés caliente con rillettes

Cangrejos de río a la nage

Cangrejos de río a la nage con salsa de limón y nata

Cebiche de salmón y bonito

Cerdo frÍo

Chabichou

Chécy

Cigalas a la nage

Clonmore

Coach farm triple cream goat cheese

Codorniz asada con pasas

Codorniz asada con uvas blancas

Codorniz asada con uvas blanco y negro

Coolea Herb and Garlic

Coolea Plain

Crottin de Champcol

Crottin de Chavignol

Crü di capra

Curri de vieiras

Embutidos

Ensalada de codornices con uvas

Ensalada de queso de cabra

Ensalada de queso de cabra y salmón ahumado