Maridaje de comida y vino
Photo de Droid Gingerbread (CC BY 2.0)
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Jurançon
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a09-11°C o 48-52 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.
Esta bebida combina bien con 443 platos:
Postres y Entremeses dulces
Tarta de los reyes
Frangipane : crema a base de almendra mezclada con crema pastelera con mantequilla, huevos, azúcar y perfumada con ron.
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Entrantes calientes
Tarta de pera y queso Roquefort
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta de piña
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta de piña con merengue
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Tarta de queso Roquefort
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta Tatin
Tarta con manzanas invertidas y caramelizadas en mantequilla y azúcar.
Servir tibio, no caliente.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 6 años.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta Tatin de piña
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
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Crustáceos y mariscos
Tartar de vieiras
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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