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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Jurançon

Photo de Droid Gingerbread (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/63259711@N04/5956751525/

Jurançon

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

Esta bebida combina bien con 443 platos:

Postres y Entremeses dulces

Vacherín de piña

Vacherín de piña
Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.
> todas las combinaciones

Quesos

Verano

Verano
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 2 a 6 meses.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Vieiras braseadas

Vieiras braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
> todas las combinaciones