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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Jurançon

Photo de Droid Gingerbread (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/63259711@N04/5956751525/

Jurançon

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

Esta bebida combina bien con 443 platos:

Quesos

Fourme d'Ambert

Fourme d'Ambert
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Puy de Dôme.
Queso azul de leche de vaca con pasta blanda.
Maduración : 28 días mínimo.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
> todas las combinaciones

Quesos

Gabietou

Gabietou
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. Bearne.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches crudas de oveja y de vaca de pasta prensada y no cocida de corteza lavada y cepillada.
Maduración : 4 meses.
> todas las combinaciones