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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Jurançon

Photo de Droid Gingerbread (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/63259711@N04/5956751525/

Jurançon

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

Esta bebida combina bien con 443 platos:

Quesos

Maroilles

Maroilles
Francia. Alta Francia. Aisne. Norte. Avesnois.
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 35 días mínimo.
Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
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Postres y Entremeses dulces

Merveilles

Merveilles
Francia. Nueva Aquitania. Italia. Valle de Aosta. Suiza. Romandía.
Variedad de buñuelo de masa fina y crujiente a menudo aromatizado con agua de azahar y Armagnac y cubierto con azúcar o miel.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilleux de caramelo

Merveilleux de caramelo
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilleux de chocolate

Merveilleux de chocolate
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilleux de praliné

Merveilleux de praliné
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
> todas las combinaciones

Quesos

Mignon

Mignon
Francia. Alta Francia. Aisne. Norte. Avesnois.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 4 semanas al minimo.
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