Maridaje de comida y vino
Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/6358061915/
Kriek lambic
Cerveza(s)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Esta bebida combina bien con 204 platos:
Postres y Entremeses dulces
Pastel de merengue de chocolate cubierto con caramelo
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Postres y Entremeses dulces
Pastel del Diablo
Pastel de capas de chocolate relleno de crema de chocolate y cubierto con glaseado de chocolate.
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Postres y Entremeses dulces
Pastel vasco de cereza
País Vasco.
Pastel relleno de mermelada de cerezas negras.
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Quesos
Patacabra
España. Aragón. Zaragoza.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de un color rojizo a un color marrón anaranjado.
Maduración : 45 días mínimo.
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Aves de corral
Pato Montmorency
Pato servido con una salsa a base de velouté de ave y cerezas de Montmorency.
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Postres y Entremeses dulces
Pave de chocolate
Pastel de chocolate cortado en cubos.
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Postres y Entremeses dulces
Pave de chocolate cubierto de caramelo
Pave : pastel de chocolate cortado en cubos.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con cerezas
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con frutas negras y rojas
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con frutos rojos
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova de caramelo
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova de chocolate
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
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Postres y Entremeses dulces
Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
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