Maridaje de comida y vino
Photo de Stephanie Watson (CC BY 2.0)
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Limoux Méthode ancestrale
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Esta bebida combina bien con 166 platos:
Postres y Entremeses dulces
Tarta fina de manzana
Tarta fina : sobre masa de hojaldre.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta frangipane
Frangipane : crema a base de almendra mezclada con crema pastelera con mantequilla, huevos, azúcar y perfumada con ron.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta Napoleón con praliné
Rusia.
Variedad de milhojas de praliné.
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Postres y Entremeses dulces
Tarte au sucre
Bélgica. Canadá. Québec. Francia.
Tarta rellena de mantequilla, crema fresca y azúcar.
La masa varía según el origen (Canadá: masa quebrada).
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Postres y Entremeses dulces
Torrijas de brioche con manzanas caramelizadas
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Postres y Entremeses dulces
Tropézienne
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.
Brioche cortado por la mitad y relleno de una mezcla de crema pastelera y crema de mantequilla, cubierto con azúcar perlado.
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Postres y Entremeses dulces
Vacherín con frutas exóticas
Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
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Postres y Entremeses dulces
Vacherín de piña y mango
Vacherin : postre compuesto por merengue relleno de helado o sorbete, a veces con frutas, y cubierto con crema Chantilly.
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Postres y Entremeses dulces
Vatruška de vainilla
Rusia. Ucrania.
Pastel tipo brioche relleno de queso blanco, a veces aromatizado
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