Maridaje de comida y vino

Photo de Yanay Rosen (CC0 1.0)
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Postres y Entremeses dulces

Tarta fina de manzana

Tarta fina : sobre masa de hojaldre.

Este plato combina bien con 23 bebidas :

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s) (10)

Vino(s) de paja (4)

Vino(s) espumoso(s) blanco(s) (3)

Cerveza(s) (2)

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es) (2)

Aguardiente(s) y licor(es) (1)

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s) (1)

Alsace Muscat Sélection de grains nobles

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

Preferir un maridaje con un vino de 10 a 15 años.

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Arbois Pupillin Vin de paille

Vino(s) de paja

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

Vino de pasas sólo si el plato es caliente o tibia.

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Arbois Vin de paille

Vino(s) de paja

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

Vino de pasas sólo si el plato es caliente o tibia.

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Baltic porter

Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

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Bonnezeaux

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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Calvados

Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.

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Champagne blanc demi-sec

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Coteaux du Layon

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

Preferir un maridaje con un vino de 4 a 8 años.

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Côtes de Duras blanc

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.

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Côtes du Jura Vin de paille

Vino(s) de paja

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

Vino de pasas sólo si el plato es caliente o tibia.

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L'Etoile Vin de paille

Vino(s) de paja

Servir a10-16°C o 50-61 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

Vino de pasas sólo si el plato es caliente o tibia.

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Limoux Méthode ancestrale

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Monbazillac

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 10 años.

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Montlouis sur Loire demi-sec

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 6 años.

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Muscat de Frontignan Vin doux naturel

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

Preferir un maridaje con un vino evolucionado.

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Muscat de Rivesaltes

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a07-09°C o 45-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 10 años.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.

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Pacherenc du Vic-Bilh

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 10 años.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 6 años.

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Rosette

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 10 años.

Preferir un maridaje con un vino de 3 a 6 años.

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Sainte-Croix du Mont

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 8 años.

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Saumur Mousseux blanc

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Saussignac

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

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Scotch ale

Cerveza(s)

Servir a11-14°C o 52-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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Vouvray moelleux

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 8 años.

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