Maridaje de comida y vino

Photo de André Hofmeister (CC BY-SA 2.0)
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Mâcon Chaintré blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Sinónimos

Mâcon Chaintré blanco

Esta bebida combina bien con 3 platos:

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Chirashizushi

Arroz cocido avinagrado combinado con otros ingredientes : aguacate, mariscos, pescado, sashimi, tamagoyaki…

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Aves de corral

Curri verde : combinación compleja de especias o hierbas (chile verde, chalota, ajo, galanga, hierba limón, ralladura de lima kaffir, raíz de cilantro, cúrcuma roja, cilantro tostado, semillas de comino, pimienta blanca, pasta de gambas y sal) mezclada con leche de coco, azúcar de palma y salsa de pescado.

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Platos principales

Sashimi

Láminas finas de pescado o crustáceos crudos.

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Mâcon Chaintré blanc

Sinónimos

Esta bebida combina bien con 3 platos:

Chirashizushi

Pollo al curri verde

Sashimi