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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Macvin du Jura blanc

Photo de Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/quinnanya/4828754169/

Macvin du Jura blanc

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

Sinónimos

  • Macvin du Jura blanco

Esta bebida combina bien con 49 platos:

Aperitivos y Bocados

Arancini

Arancini
Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, generalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Arroz emperatriz

Arroz emperatriz
Arroz con leche mezclado con crema bavaresa, perfumado con kirsch y frutas confitadas.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el color de la fruta.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota royal

Carlota royal
Carlota hecha con crema bávara y bizcochos de soletilla.
Preferir la búsqueda de un maridaje con el licor de la preparación de la crema bavarois.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Douillon à la pomme

Douillon à la pomme
Francia. Normandía.
Manzana vaciada en el centro y rellena de azúcar granulada con una cucharadita de Calvados y mantequilla, o con mermelada para los niños, cocida al horno en masa quebrada o hojaldre.
> todas las combinaciones