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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Malepère rouge

Photo de Sigita Naujokaite (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/deux-personnes-tenant-des-verres-de-vin-avec-une-bougie-en-arriere-plan-OR_bj5taNfw

Malepère rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Sinónimos

  • Malepère tinto

Esta bebida combina bien con 77 platos:

Platos principales

Aligot

Aligot
Aligot : puré de patatas mezclado con mantequilla, nata y queso Tome fresco del Aubrac, aromatizado con ajo picado o machacado finamente.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.
> todas las combinaciones

Carne de res

Buey en daube

Buey en daube
Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.
> todas las combinaciones

Platos principales

Cassoulet de Toulouse

Cassoulet de Toulouse
Cassoulet elaborado con alubias blancas, confit de oca, salchicha de Toulouse, cerdo, cordero, zanahoria, cebolla y tomate.
Preferir un maridaje con un vino de más de 2 años.
> todas las combinaciones