Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Malepère rouge

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Ovinos y Caprinos

Silla : parte por encima de las piernas que va desde la primera costilla hasta la pierna, corresponde a la cadera.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.

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Embutidos

Surtido de embutidos y carnes frías.

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Platos principales

Tajín : ragú de verduras, de pescado o de carne.

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Ternera

Marengo : cocido en cazuela con champiñones, cebolla, tomate y vino blanco.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.

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Huevos

Preferir un maridaje con un vino de menos de 4 años.

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