Maridaje de comida y vino

Photo de Dominic Lockyer (CC BY 2.0)
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Marc de Bourgogne

Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.

Esta bebida combina bien con 11 platos:

Quesos

Dauphin

Francia. Alta Francia. Aisne. Norte.

Tipo de Maroilles.

Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 2 a 4 meses.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Quesos

Époisses

Francia. Borgoña-Franco Condado.

Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.

Preferir un alcohol viejo.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Quesos

Gubbeen Extra Mature

Irlanda. Cork.

Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 2 meses.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Quesos

Langres

Francia. Gran Este. Alto Marne. Vosgos. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 15 a 18 dias.

Se recomienda verter en la parte superior repartió un poco de Marc de Bourgogne.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Quesos

Le Trou du Cru

Francia. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.

Maduración : 3 semanas.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Quesos

Francia. Borgoña-Franco Condado. Yonne.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne, de color amarillo claro a ocre.

Maduración : 3 a 8 semanas.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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