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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Marcillac rouge

Photo de Mattia Cioni (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-verre-de-vin-rouge-assis-sur-une-table-mSRs6CmqdJg

Marcillac rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Sinónimos

  • Marcillac tinto

Esta bebida combina bien con 55 platos:

Platos principales

Aligot

Aligot
Aligot : puré de patatas mezclado con mantequilla, nata y queso Tome fresco del Aubrac, aromatizado con ajo picado o machacado finamente.
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Quesos

Cabécou

Cabécou
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Región de Occitania. Aveyron, Rouergue. Lot. Tarn y Garona.
Queso de cabra de leche entera y cruda, de pasta blanda y corteza florida.
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Quesos

Cantal jeune

Cantal jeune
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 4 meses máximo.
Maridaje con los quesos menos maduro.
Preferir un maridaje con un vino ligero y afrutado.
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Ensaladas

Ensalada landesa

Ensalada landesa
Francia. Nueva Aquitania. Landas.
Ensalada mixta de espárragos, foie gras, mollejas de pato, jamón curado, magret de pato ahumado, maíz, escarola, piñones y tomates.
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