Maridaje de comida y vino
Photo de Ute (CC BY 2.0)
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Masala chai
Bebida(s) sin alcohol
Servir a18-24°C o 64-75 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
Esta bebida combina bien con 7 platos:
Quesos
Rambol con nueces
Francia. Isla de Francia. Yvelines.
Queso de leche desnatada de vaca luego cuajada en pasta fundida (calentado con mantequilla, agua y sal).
Servir tibio, no caliente.
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Aperitivos y Bocados
Samosa de verduras
Samosa : buñuelo triangular de masa fina, dorada y crujiente, relleno de verduras (zanahoria, cebolla, guisantes, patata, etc) y especias (cilantro, cúrcuma, chile).
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Postres y Entremeses dulces
Schenkele
Francia. Gran Este. Alsacia. Suiza. Jura.
Buñuelo de forma oblonga con polvo de almendra y aromatizado con kirsch.
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Quesos
Timanoix
Francia. Bretaña. Morbihan.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada con licor de nuez.
Maduración : 2 a 3 semanas.
Servir tibio, no caliente.
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Quesos
Tomme de Trappe Echourgnac affinée au vin de noix
Francia. Nueva Aquitania. Dordoña (Périgord).
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada con licor de nuez.
Maduración : 2 a 3 semanas.
Servir tibio, no caliente.
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Quesos
Trappe de Timadeuc
Francia. Nueva Aquitania. Dordoña (Périgord).
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 6 semanas.
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