Maridaje de comida y vino

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Maury rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

Sinónimos

Maury tinto

Esta bebida combina bien con 111 platos:

Familias de comidas

Aves de corral (6)

Cerdo (2)

Embutidos (3)

Entrantes fríos (2)

Frutas (2)

Helados y sorbetes (1)

Platos principales (1)

Postres y Entremeses dulces (68)

Quesos (26)

Postres y Entremeses dulces

Dartois de ciruela

Dartois : Dos tiras de hojaldre rodeando un relleno.

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Quesos

Dubliner vintage

Irlanda. Cork.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y cocida con corteza natural.

Maduración : más de 24 meses.

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Postres y Entremeses dulces

Empanada de ciruelas pasas

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Quesos

Estrella La Peral

España. Principado de Asturias.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca.

Maduración : 4 a 8 semanas.

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Postres y Entremeses dulces

Eton mess con frutas negras y rojas

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Quesos

Etxegarai

España. País Vasco.

Queso de leche cruda de oveja ahumado de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 3 meses mínimo.

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Quesos

Extra Mature Clothbound Cheddar

Reino Unido. Devon.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida cubierto con mantequilla o manteca de cerdo y envuelto en una capa adicional de tela.

Maduración : 18 meses.

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Postres y Entremeses dulces

Far bretón

Francia. Bretaña.

Postre hecho con mantequilla, harina, leche y azúcar, con una consistencia más densa que un flan.

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Postres y Entremeses dulces

Far bretón con ciruelas pasas

Far : pastel tradicional de Bretaña hecho con mantequilla, harina, leche y azúcar, con una consistencia más densa que un flan.

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Aves de corral

Foie gras de pato a la sartén

Servir caliente.

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Postres y Entremeses dulces

Fruit bread

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Quesos

Grana Padano oltre 16 mesi

Italia. Llanura Padana.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.

Maduración : 16 a 20 meses.

Preferir un maridaje con un vino afrutado y ligero.

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Quesos

Great hill blue

Estados Unidos. Massachusetts.

Queso azul de leche cruda de vaca.

Maduración : 2 meses.

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Quesos

Gubbeen Extra Mature

Irlanda. Cork.

Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 2 meses.

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Quesos

Idiazábal

España. País Vasco.

Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 60 días mínimo.

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Quesos

Idiazábal ahumado

España. País Vasco.

Queso de leche cruda de oveja ahumado de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 60 días mínimo.

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Embutidos

Jamón crudo y higos

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Cerdo

Lacón en salsa de mostaza

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Postres y Entremeses dulces

Lava de chocolate

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Quesos

Leonardo

Italia.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.

Maduración : 2 meses.

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Quesos

Manchego curado

España. Castilla-La Mancha.

Queso de leche de oveja de pasta prensada y no cocida envuelto en cera.

Maduración : 3 a 6 meses.

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Quesos

Manchego semi curado

España. Castilla-La Mancha.

Queso de leche de oveja de pasta prensada y no cocida envuelto en cera.

Maduración : 3 semanas a 3 meses.

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Quesos

Manchego viejo

España. Castilla-La Mancha.

Queso de leche de oveja de pasta prensada y no cocida envuelto en cera.

Maduración : 1 a 2 años.

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Postres y Entremeses dulces

Melocotones escalfados en vino tinto

Melocotones cocidos en almíbar de vino con almendras tostadas.

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