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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Milk stout

Photo de Mike Grice (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/thegriceisright/7068940121/

Milk stout

Cerveza(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.

Sinónimos

  • Cream stout
  • Sweet stout

Esta bebida combina bien con 65 platos:

Postres y Entremeses dulces

Tiramisù

Tiramisù
Italia. Venetia.
Especialidad hecha de bizcochos italianos (Savoiardi) en capas, empapados en café, con una mezcla de huevos batidos, azúcar y queso mascarpone, aromatizado con cacao.
Tiramisú significa literalmente "Tírame hacia arriba" (hacia la felicidad gastronómica).
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Carne de res

Turnedó salsa a la pimienta

Turnedó salsa a la pimienta
Tournedos : una rebanada gruesa cortada del solomillo (de uno a dos centímetros).
Salsa a la pimienta : mantequilla derretida con chalota rociada con coñac, mezclada con pimienta triturada, fondo de ternera reducido y nata líquida.
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