Maridaje de comida y vino
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Montlouis sur Loire Liquoreux
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más.
Sinónimos
- Montlouis sur Loire doux
- Montlouis sur Loire dulce
Esta bebida combina bien con 8 platos:
Postres y Entremeses dulces
Isla flotante
Claras batidas a punto de nieve cocido en un molde, al horno y al baño maría, acompañado de crema inglesa.
Generalmente cubierto con caramelo.
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Quesos
La Sentinelle
Canadá. Quebec.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 3 semanas.
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Postres y Entremeses dulces
Orangettes
Cortezas de naranja confitadas bañadas en chocolate negro.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 10 años.
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Platos principales
Tajin de pollo con limón confitado y aceitunas
Tajín : ragú de verduras, de pescado o de carne.
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