Maridaje de comida y vino
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Morgon
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Esta bebida combina bien con 267 platos:
Embutidos
Paté de pato de Amiens
Paté en croûte elaborado con pato y cerdo, acompañado de champiñones o trufas, coñac, chalotas, huevo, pan de molde, manzanas, especias, pimienta y sal, y presentado en gelatina.
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Aves de corral
Pato asado con cerezas
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Aves de corral
Pato Montmorency
Pato servido con una salsa a base de velouté de ave y cerezas de Montmorency.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Postres y Entremeses dulces
Pavlova con frutas negras
Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 3 años.
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Aves de corral
Pavo asado
Preferir un maridaje con un vino joven y poco tánico.
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Aves de corral
Pavo con castañas
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Ternera
Pechuga de ternera rellena
Preferir la búsqueda de un maridaje según el relleno.
Preferir un maridaje con un vino de más de 4 años.
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Aves de corral
Pintada con col
Preferir un maridaje con un vino joven (2/4 años).
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Quesos
Pont-l'Evêque
Francia. Normandía.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de forma cuadrada con color que varía del blanco al naranja.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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Quesos
Port Salut
Francia. Países del Loira. Mayenne.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
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