Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Moselle blanc

Photo de Lara (CC0 1.0) Pexels.com
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/main-tenant-un-verre-de-vin-blanc-en-plein-air-28889407/

Moselle blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

  • Moselle blanco

Esta bebida combina bien con 7 platos:

Salsas

Salsa mariniere

Salsa mariniere
Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de cocción de mejillones) con chalotas (o cebolla) ligeramente ligadas con mantequilla.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Tellinas a la marinera con tomillo

Tellinas a la marinera con tomillo
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Bocas del Ródano. Gard. (Camarga)
Tellinas : pequeños moluscos con una concha larga y plana.
Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de cocción de mejillones) con chalotas (o cebolla) ligeramente ligadas con mantequilla.
Maridaje con un vino con predomínio de Müller-Thurgau.
> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen
Alemania. Hesse Renania. Palatinado.
Tarta de cebolla con tocino en dados, crema y semillas de alcaravea.
Preferir la búsqueda de un maridaje regional.
> todas las combinaciones