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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Nuits-Saint-Georges Premier cru rouge

Photo de Zachary Delorenzo (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/une-personne-assise-a-une-table-avec-un-verre-de-vin--jKTXfuLMIE

Nuits-Saint-Georges Premier cru rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

Sinónimos

  • Nuits-Saint-Georges premier cru tinto

Esta bebida combina bien con 43 platos:

Carne de res

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon
Carne de res cocinada lentamente a fuego bajo en un recipiente tapado con vino tinto, acompañada de champiñones, cebollitas y tocino.
Servido con patatas al vapor o pasta.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones

Caza de pluma

Faisán en chartreuse

Faisán en chartreuse
Chartreuse : plato cocido al baño maría, compuesto de col (u otras verduras) estofadas, dispuestas en capas alternadas con carne para crear un contraste de colores.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones

Cerdo

Jamón con lías de vino

Jamón con lías de vino
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Jamón que se ha dejado macerar en lías de vino de Borgoña durante tres a cinco semanas.
Se sirve frío como aperitivo o como entrada.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
> todas las combinaciones