Maridaje de comida y vino
Photo de Seljan Salimova (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-verre-de-vin-pose-sur-une-table-SmGzZuZz1XM
Nuits-Saint-Georges rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.
Sinónimos
- Nuits-Saint-Georges tinto
Esta bebida combina bien con 221 platos:
Varios
Caracoles a la borgoñona
Caracoles con mantequilla de ajo y perejil (mantequilla, ajo y perejil mezclados).
> todas las combinaciones
Ternera
Carré de ternera asado con crema y colmenillas
Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.
> todas las combinaciones
Carne de res
Carrilleras de ternera braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
> todas las combinaciones
Varios
Cazoleta de caracoles a la borgoñona
Cazoleta : envase individual para presentar un plato.
Caracoles con mantequilla de ajo y perejil (mantequilla, ajo y perejil mezclados).
> todas las combinaciones
Carne de res
Chateaubriand
Chateaubriand : corte de carne en el solomillo con un grosor de cuatro a ocho centímetros.
> todas las combinaciones
Carne de res
Chateaubriand a la parrilla
Chateaubriand : corte de carne en el solomillo con un grosor de cuatro a ocho centímetros.
> todas las combinaciones
Carne de res
Chateaubriand Vert-pré
Chateaubriand : corte de carne en el solomillo con un grosor de cuatro a ocho centímetros.
Vert-pré : mantequilla maître d'hôtel (mantequilla, chalota y perejil mezclado) acompañado de berros.
> todas las combinaciones
Ternera
Chuleta de ternera con crema y colmenillas
Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.
> todas las combinaciones
Carne de res
Chuletón a la barbacoa
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> todas las combinaciones
Carne de res
Chuletón a la brasa
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
> todas las combinaciones
Carne de res
Chuletón a la parrilla
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> todas las combinaciones
Carne de res
Chuletón al sarmiento
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> todas las combinaciones
Carne de res
Chuletón asada
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> todas las combinaciones
Carne de res
Chuletón asado con flor de sal
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> todas las combinaciones
Carne de res
Chuletón con sal gorda
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> todas las combinaciones