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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Carrilleras de ternera braseadas con puré de patatas a la trufa negra

Photo de Joselu Blanco (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/silverman68/7027625187/

Carne de res

Carrilleras de ternera braseadas con puré de patatas a la trufa negra

Sinónimos

  • Carrillada de ternera braseada con puré de patatas a la trufa negra
  • Carrillada de ternera braseada con puré de papas a la trufa negra
  • Carrilleras de ternera braseadas con puré de papas a la trufa negra

Este plato combina bien con 5 bebidas :

Bourgogne rouge

Bourgogne rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
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Côte Rôtie

Côte Rôtie
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
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Nuits-Saint-Georges rouge

Nuits-Saint-Georges rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.
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Saint-Chinian rouge

Saint-Chinian rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 8 años.
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Vacqueyras rouge

Vacqueyras rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
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