Maridaje de comida y vino
Photo de Jerry Andrews (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jdandrews/6866909676/
Oatmeal stout
Cerveza(s)
Servir a10-13°C o 50-55 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Esta bebida combina bien con 28 platos:
Entrantes fríos
Tartar de ostras
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
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Quesos
Tilsiter Switzerland
Suiza.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida con corteza lavada.
Maduración : 3 meses mínimo.
Etiqueta roja.
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Cerdo
Welsh rarebit
Reino Unido. Gales.
Plato a base de queso Cheddar, cerveza ámbar o negra sobre una rebanada de pan y jamón acompañado de patatas fritas y ensalada.
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