Maridaje de comida y vino
Photo de AJ LEON (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/ajleon/25787132790/
Orléans blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Esta bebida combina bien con 6 platos:
Quesos
Chabichou
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza florida.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz
Espárragos blancos con salsa Holandesa
Salsa holandesa : reducción de chalotas con vinagre, mezcladas con yemas de huevo y mantequilla derretida.
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Quesos
Frinault
Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret. Orleans.
Queso de leche pasteurizada y entera de vaca de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 semanas.
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