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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Oud bruin

Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/5936320945/

Oud bruin

Cerveza(s)

Servir a05-07°C o 41-45 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Sinónimos

  • Flanders brown ale

Esta bebida combina bien con 38 platos:

Quesos

Cheddar

Cheddar
Reino Unido (Cheddar, Somerset).
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida.
El empaque suele indicar la intensidad del queso (suave, medio, fuerte, extra-fuerte, , etc) y a veces la maduración (joven, madurado, viejo, vintage, , etc).
Maduración : 3 a 24 meses.
> todas las combinaciones

Embutidos

Paté campesino

Paté campesino
Paté elaborado con ingredientes picados gruesos como cerdo, aromatizado con hierbas y especias, cocido en un recipiente de barro.
Servir frío o a temperatura ambiente.
> todas las combinaciones