Maridaje de comida y vino
Photo de N i c o l a (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/15216811@N06/11011396775/
Pale ale
Cerveza(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Esta bebida combina bien con 306 platos:
Quesos
Fiscalini bandaged Cheddar
Estados Unidos. California.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural, de color amarillo paja y envuelto en tela.
Maduración : 18 a 30 meses.
> todas las combinaciones
Quesos
Fontina
Italia. Valle de Aosta.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida con corteza natural de color marrón claro a marrón anaranjado.
Maduración : 2 meses.
> todas las combinaciones
Quesos
Fougerus
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida decorado con una hoja de helecho.
Maduración : 3 a 6 semanas.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Frangipane
Crema elaborada con almendras mezcladas con crema pastelera, mantequilla, huevos, azúcar y aromatizada con ron.
> todas las combinaciones
Quesos
Garrotxa
España. Cataluña. Tarragona.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida de color gris o gris azulado..
Maduración : 4 a 8 semanas.
> todas las combinaciones
Embutidos
Grenier médocain
Francia. Nueva Aquitania. Gironda. Médoc.
Andouille elaborada con estómagos de cerdo, intestinos y tiras de jamón, cocida en un caldo de verduras con ajo y especias.
> todas las combinaciones
Varios
Grilled cheese
Bocadillo caliente de pan de molde con mantequilla y queso.
> todas las combinaciones
Aperitivos y Bocados
Grisines con anchoas
Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.
> todas las combinaciones
Platos principales
Gumbo de pollo
Estados Unidos. Luisiana.
Gumbo : guiso de verduras (apio, cebolla, pimiento) con un caldo espeso y muy aromático, al que se le añaden al final de la cocción mariscos (típicamente cangrejo, camarones o langosta) o carne (codorniz, pato, pollo y carne ahumada : andouille, jamón, salchicha).
Plato generalmente servido con arroz.
> todas las combinaciones
Platos principales
Gumbo picante
Estados Unidos. Luisiana.
Gumbo : guiso de verduras (apio, cebolla, pimiento) con un caldo espeso y muy aromático, al que se le añaden al final de la cocción mariscos (típicamente cangrejo, camarones o langosta) o carne (codorniz, pato, pollo y carne ahumada : andouille, jamón, salchicha).
Plato generalmente servido con arroz.
> todas las combinaciones
Varios
Gyros de cordero y pollo
Gyros : sándwich de origen griego, derivado del döner kebab, compuesto de carne con cebolla, tomate y salsa tzatziki en pan pita.
> todas las combinaciones
Quesos
Hafod
Reino Unido. Gales.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y cocida con corteza natural madurado en una capa adicional de tela.
Maduración : 10 a 18 meses.
> todas las combinaciones
Varios
Hamburger
Plato originario de Alemania.
Sándwich compuesto por dos panes rellenos de carne molida (res) con verduras crudas, lechuga, condimentos (pepinillos, cebolla) y salsa.
> todas las combinaciones