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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Perada

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 4.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54997763365/

Perada

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Esta bebida combina bien con 246 platos:

Quesos

Mimolette joven

Mimolette joven
Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida coloreado con achiote.Maduración : 3 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Postres y Entremeses dulces

Mirlitons de Pont-Audemer

Mirlitons de Pont-Audemer
Francia. Normandía. Pont-Audemer.
Galleta crujiente enrollada de almendras relleno de mousse de praliné y cerrado en los extremos con chocolate negro.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Mirlitons de Rouen

Mirlitons de Rouen
Francia. Normandía. Ruan.
Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Miroir de almendras

Miroir de almendras
Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Miroir de chocolate

Miroir de chocolate
Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Quesos

Nicasio square

Nicasio square
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Quesos

Old Kentucky Tomme

Old Kentucky Tomme
Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche de cabra cruda de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 a 8 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Postres y Entremeses dulces

Pastel con frangipane

Pastel con frangipane
Frangipane : crema a base de almendra mezclada con crema pastelera con mantequilla, huevos, azúcar y perfumada con ron.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Postres y Entremeses dulces

Pastel de bodas

Pastel de bodas
Postre tradicional de gran tamaño servido en comuniones, bodas o comidas festivas.
Generalmente presenta una forma arquitectónica y una ornamentación destacada.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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