Maridaje de comida y vino
Photo de Forrestal_PL (CC BY-SA 2.0)
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Pilsener
Cerveza(s)
Servir a04-06°C o 39-43 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
Esta bebida combina bien con 201 platos:
Platos principales
Fondue de cuatro quesos
Quatre fromages : Abondance, Beaufort, Emmental de Savoie, Gruyère de France.
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Postres y Entremeses dulces
Fontainebleau
Postre elaborado con queso fresco de leche de vaca y crema batida.
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Quesos
Fougerus
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida decorado con una hoja de helecho.
Maduración : 3 a 6 semanas.
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Postres y Entremeses dulces
Frangipane
Crema elaborada con almendras mezcladas con crema pastelera, mantequilla, huevos, azúcar y aromatizada con ron.
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Crustáceos y mariscos
Gambas con mantequilla de ajo
Mantequilla de ajo : mantequilla y ajo.
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Quesos
Goat brie cheese
Canadá. Ontario.
Queso de leche pasteurizada de cabra triple crema de pasta blanda y corteza florida.
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Quesos
Gouda frances
Francia.
Queso de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.
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Quesos
Gouda Holland
Países Bajos.
Queso de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.
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Quesos
Gouda viejo
Países Bajos.
Queso de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 10 a 12 meses.
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Aperitivos y Bocados
Gougères
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Especialidad elaborada a partir de masa choux y queso (Gruyère).
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Quesos
Grana Padano
Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 9 a 16 meses.
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Quesos
Grana Padano oltre 16 mesi
Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 16 a 20 meses.
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Crustáceos y mariscos
Gravettes de Arcachón a la bordelesa
Gravette : Ostra plana de Arcachon.
A la bordelesa : con salchichas pequeñas o crépinettes calientes.
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Varios
Grilled cheese
Bocadillo caliente de pan de molde con mantequilla y queso.
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Quesos
Grilovaný Hermelín
República Checa.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida asado a la parrilla.
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Platos principales
Gumbo picante
Estados Unidos. Luisiana.
Gumbo : guiso de verduras (apio, cebolla, pimiento) con un caldo espeso y muy aromático, al que se le añaden al final de la cocción mariscos (típicamente cangrejo, camarones o langosta) o carne (codorniz, pato, pollo y carne ahumada : andouille, jamón, salchicha).
Plato generalmente servido con arroz.
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Varios
Hamburger
Plato originario de Alemania.
Sándwich compuesto por dos panes rellenos de carne molida (res) con verduras crudas, lechuga, condimentos (pepinillos, cebolla) y salsa.
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Quesos
Hermelín
República Checa.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
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Aves de corral
Hot chicken
Pollo frito picante servido sobre rebanadas de pan blanco con tiras de pepinillo.
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