Maridaje de comida y vino
Photo de ufuk iseloglu (CC0 1.0) Pexels.com
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/vin-rose-29487983/
Rosé d'Anjou
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Esta bebida combina bien con 92 platos:
Postres y Entremeses dulces
Crumble de frutos rojos
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> todas las combinaciones
Ensaladas
Ensalada mixta
Una ensalada que mezcla diversos ingredientes además de las hojas de hortalizas crudas y aderezadas con vinagreta.
> todas las combinaciones
Ternera
Escalope de ternera a la crema
Salsa creme : salsa bechamel con nata.
> todas las combinaciones
Pescados de mar
Estocafic
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos. Niza.
Ragú con patatas, pimientos, cebolla, aceituna, aceite de oliva, ajo y bouquet garni.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Fresas con crema chantillí
Crema chantilly : nata montada con azúcar.
> todas las combinaciones
Aperitivos y Bocados
Grisines
Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.
> todas las combinaciones
Varios
Hamburger
Plato originario de Alemania.
Sándwich compuesto por dos panes rellenos de carne molida (res) con verduras crudas, lechuga, condimentos (pepinillos, cebolla) y salsa.
> todas las combinaciones
Pescados de mar
Koulibiak
Rusia.
Hojaldre relleno de lubina y salmón mezclados con champiñones, huevo duro, cebolla y eneldo.
> todas las combinaciones
Platos principales
Matelote de anguila
Matelote : reducción de vino tinto con fumet de pescado y champiñones.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Melón con frutos rojos
Preferir un maridaje con un vino con algunos azúcares residuales.
> todas las combinaciones