Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F. Carne de res
Fleischschnacka
Francia. Gran Este. Alsacia.
(Caracol de carne).
Especialidad consistente en un relleno elaborado a base de carne cocida (generalmente restos de pot-au-feu) con huevo, cebolla, perejil, pimienta y sal enrollado en masa de fideos antes de freírlos en sartén y luego escalfarlo en caldo.
Plato generalmente servido con patatas asadas y una ensalada verde.
Para platos servidos con salsa de tomate.
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