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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Saint-Pourçain blanc

Photo de Christine Puccio (CC BY-SA 4.0)
https://www.flickr.com/photos/christinepuccio/55122391122/

Saint-Pourçain blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

  • Saint-Pourçain blanco

Esta bebida combina bien con 117 platos:

Platos principales

Aligot

Aligot
Aligot : puré de patatas mezclado con mantequilla, nata y queso Tome fresco del Aubrac, aromatizado con ajo picado o machacado finamente.
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Embutidos

Andouille

Andouille
Embutido elaborado con la panza completa del cerdo, incluyendo intestinos y estómago.
Servido frío como aperitivo.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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Pescados de agua dulce

Áspic de trucha

Áspic de trucha
Aspic : plato frío cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y/o ave) están recubiertos con una gelatina hecha a base de caldo o consomé.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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Platos principales

Baeckeoffe

Baeckeoffe
Francia. Gran Este. Alsacia.
Plato a base de patatas, carnes y verduras mezcladas, cocido lentamente con especias y vino blanco.
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Quesos

Brie

Brie
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Brie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
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